在青岛水处理设备中，添加阻垢剂是为了防止水中的溶解物质在膜表面结晶和堵塞膜孔，影响反渗透过程的效果。阻垢剂的作用主要体现在以下几个方面：

降低水中的结垢倾向。水中存在的溶解物质，如钙、镁等会在膜表面形成结晶，这会导致膜污染和影响膜的通水性能。添加阻垢剂可以改变结晶的形态，使其难以在膜表面沉积，从而减少膜污染的风险。与水中的溶解物质发生化学反应，形成可溶性的络合物或配合物，阻止溶解物质在膜表面结晶。这种化学反应可以有效地保护膜表面免受结垢的影响，延长膜的使用寿命。

改善青岛水处理设备的操作稳定性。水中溶解物质的含量和种类多种多样，反渗透系统在处理不同水质时可能面临不同的结垢问题。添加适量的阻垢剂可以根据水质特点进行调节，使系统更加稳定地运行。通过添加阻垢剂，可以有效地预防青岛水处理设备在运行过程中出现膜污染和结垢问题，保护膜的使用寿命，提高系统的处理效率和稳定性。因此，在实际应用中，合理选择和添加阻垢剂是非常重要的。